文章基本信息
- 标题：味噌熱水抽出非透析物によるマウスメラノーマのメラニン生成抑制作用
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- 作者：實山 安英 ; 新本 洋士 ; 小堀真 珠子 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1996
- 卷号：43
- 期号：6
- 页码：712-715
- DOI：10.3136/nskkk.43.712
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
マウスメラノーマB16からメラニン高生産性クローンB16-C7を得た.B16-C7を味噌抽出物とともに培養することにより,メラニン生成を有意に抑制することができた.また,味噌抽出物によるメラニン生成抑制は可逆的であった.
