文章基本信息
- 标题：ナノ濾過膜のオリゴ糖分離特性とキクイモオリゴ糖精製プロセスへの適用
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- 作者：浦野 博水 ; 川勝 孝博 ; 鍋谷 浩志 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1997
- 卷号：44
- 期号：7
- 页码：457-462
- DOI：10.3136/nskkk.44.457
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
膜分離技術を用いたオリゴ糖精製プロセスの構築を目的として,NF膜のオリゴ糖分画特性を評価し,キクイモオリゴ糖抽出液の透過を行った. 1) NF膜の純水透過係数はG5,G10,G20,G50の順に大きくなり,同一オリゴ糖に対する見かけの阻止率はG5,G10,G20,G50の順に大きかった. 2)G5,G10,G20膜はオリゴ糖の分離に適した分画領域を有することがわかった.またG50は0.5MPaの操作圧力で高分子成分の除去に適した分画能を示した. 3) モデル実験とオリゴ糖抽出液の濾過実験との間で,見かけの阻止率に若干のズレがあったが,オリゴ糖の精製という目的に対して有効な分離結果が得られた.
