文章基本信息
- 标题：ヘルパーT細胞のインターロイキン-4,インターロイキン-5産生に及ぼす茶葉中のフラボノールの影響
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- 作者：長田 和浩 ; 山本 万里 ; 川原 浩治 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1998
- 卷号：45
- 期号：11
- 页码：700-702
- DOI：10.3136/nskkk.45.700
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
茶葉中に含まれるフラボノールのTh2細胞のIL-4及びIL-5産生に対する抑制効果を調べた結果,ケンフェロール,ケルセチンに,抑制効果が認められた.ケルセチンはIL-4の産生を抑制し,ケンフェロールはIL-4及びIL-5の産生を抑制した.これらのサイトカイン産生抑制効果は,細胞毒性を示さない濃度で認められた.
