文章基本信息
- 标题：海洋性植物プランクトンの脂質および脂肪酸組成
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- 作者：望月 美里 ; 竹永 章生 ; 伊藤 真吾 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1999
- 卷号：46
- 期号：1
- 页码：29-33
- DOI：10.3136/nskkk.46.29
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
DHAやEPAなど,資源としての有用な脂肪酸の検索を行うため,海洋性植物プランクトン13種の脂質組成,脂肪酸組成を調べた. 総脂質含有率(%,乾物中)は3～16%とかなりの差異が認められ,その含有率から3群(総脂質含有率15%前後:A群,8～9%:B群,3～7%:C群(内FFA組成比が低い群をC'群とする))に分類された.総脂質の脂質組成は,A群ではTG組成比が高く,B群,C群ではCL組成比が最も高いなど,いくつかの相違が確認された.主要脂肪酸は14:0,16:0,16:1n7,16=3n4,18:0, 18:1n9, 20:1n9, AA (20:4n6), EPA(20:5n3),DHA(22:6n3)であり,その組成比にはいくつかの明らかな差異が認められた.B群のCylindrotheca closteriumはEPA組成比がかなり高く,C'群のGymnodinium mikimotoiはDHA組成比が高いことが分かり,両種とも有用な資源としての可能性を示していた.
