有機質肥料を連用してホウレンソウ5作を栽培し,化学肥料によるものと成分および貯蔵性を比較した.また,牛ふん堆肥の施用の有無についても,同様に効果を検討した.(1) ホウレンソウの生育は,第3作および第5作において化学肥料区より有機質肥料区の方が劣り,他の作については同等であった.(2) 有機質肥料および堆肥の施用がホウレンソウの成分含量に及ぼす影響はあまり認められなかった.第3作において化学肥料・堆肥施用区のシュウ酸含量が低かったが,これは生体重が多いことの影響と考えられた.(3) 有機質肥料および堆肥の施用はホウレンソウの貯蔵性にも影響しなかった.第5作では,堆肥施用により貯蔵中の減量率が低くなったが,これは堆肥施用によりやや生育が促進されたことに起因するものと考えられた.