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2024年11月26日 星期二
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标题：
食品のための凍結・解凍における成分変化
本地全文：
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作者：
白井 義人
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吉川 智隆
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
1999
卷号：
46
期号：
7
页码：
447-453
DOI：
10.3136/nskkk.46.447
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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