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2024年11月26日 星期二
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文章基本信息
标题：
ブナサケを用いたカツオ節様加工食品の開発および実用化
本地全文：
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作者：
阿部 茂
;
立花 信雄
;
田中 雅章
等
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
2000
卷号：
47
期号：
10
页码：
745-751
DOI：
10.3136/nskkk.47.745
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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