文章基本信息
- 标题：透過型近赤外分光法による精麦粒の総食物繊維測定
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- 作者：清水 直人 ; Kays Sandra ; Franklin Barton 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：2002
- 卷号：49
- 期号：9
- 页码：620-623
- DOI：10.3136/nskkk.49.620
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
透過型近赤外分光法による精麦粒のスペクトル分析を行い,AOAC法によって精麦のTDFを測定した。TDFモデルの性能は,56試料を学習データ(n=28)と未知試料(n=28)の2群に分けた場合では,SEP: 0.89～1.03,決定係数(R2): 0.83～0.88,バイアス: -0.2～0.17, RPD: 2.5～2.9を示した。本研究で用いた透過型近赤外分光装置(波長域:850～1050nm,分光方式:回折格子,測定対象試料:全粒)に基づくTDFモデルは大麦の大まかな品種選抜などの育種プログラムに適用できる水準にある。
