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2024年11月13日 星期三
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标题：
大豆成分の複合相互作用による食品機能発現に関する基礎・応用研究
本地全文：
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作者：
下山田 真
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
2003
卷号：
50
期号：
10
页码：
445-450
DOI：
10.3136/nskkk.50.445
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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