γ-アミノ酪酸(GABA)含有酵母エキスの降圧作用についてSHRSPラットを用いて検討した.試験群は対照群,20mg/kg群,40mg/kg群の各群6匹の3群とし,血圧,心拍数測定と生化学検査を行った. GABA含有酵母エキス投与群は30日目には,20mg/kg群でSBP11mmHg,DBP12mmHg,40mg/kg群でSBP26mmHg,DBP17mmHgと対照群に比較して有意な低下が認められた.心拍数も有意に低下した. これらの結果より,GABA含有酵母エキスは血圧上昇抑制作用を有することが認められた.