文章基本信息
- 标题：パイナップル茎部由来の抗溶血物質
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- 作者：石原 昌信 ; 玉城 健雄 ; 平良 東紀 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：2003
- 卷号：50
- 期号：3
- 页码：141-144
- DOI：10.3136/nskkk.50.141
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
パイナップル茎部の搾汁液画分がハブクラゲ(Sea Wasp, Habu-Kurage) Chiropsalmus guadrigatus 毒素による溶血を阻害することが明らかになった.本抗溶血物質はパイナップル茎部の搾汁液からSephadex G-25, TLCおよびMiniQ PC32 2/3カラムを装着したにHPLCより均一に精製された.精製標品は260nm付近に吸収極大値を有し,14種類のアミノ酸から成るペプチドであった.パイナップル抗溶血物質はハブクラゲによる溶血を100μg/mlで50%抑制した.
