摘要：Esse trabalho reúne reflexões teóricas conduzidas no âmbito da relação entre memória, discurso e sociedade, a partir da qual são observados episódios de canais de culinária do site youtube apresentados por homens. As formas de subjetivação dos apresentadores nos distintos programas são objetos para a mobilização dos conceitos de ethos e status a partir das elaborações teóricas de Michel Foucault. O estudo é exploratório, constando de etapa de revisão de literatura e análise discursiva de um corpus formado por falas dos apresentadores. Dentre os resultados alcançados, identificam-se três processos de subjetivação voltados para segmentos de mercado distintos, assim como quadros sociais de memória que os abarcam e se mantêm em alimentação constante.
其他摘要：This work brings together theoretical reflections conducted in the context of the relationship between memory, discourse and society, from which episodes channels cooking site youtube made by men are observed. Forms of subjectivity of the presenters are objects in separate programs for mobilizing the concepts of ethos and status as of theories of Michel Foucault. The study is exploratory, consisting of a literature review and discourse analysis of a corpus formed by lines of presenters step. Among the results achieved, identifies three processes of subjectivation focused on distinct market segments, as well as social frameworks that span the memory and maintain a constant supply.
