摘要：http://dx.doi.org/10.5902/2236130810936Na atualidade, cada vez mais se torna evidente a necessidade de se dar uma destinação final ambientalmente adequada aos resíduos sólidos orgânicos, uma vez que estes são a maior parte do lixo produzido pelo homem, e sendo dispostos no meio ambiente de maneira incorreta, podem gerar inúmeros problemas, como a contaminação de solo e água, a lixiviação de nutrientes e a emissão de gases poluentes. Este trabalho tem por objetivo avaliar a eficiência da compostagem no tratamento de resíduos orgânicos resultantes das refeições do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Maria no campus de Frederico Westphalen, analisar os macro e micro nutrientes presentes no composto, presença ou ausência de parâmetros indesejáveis, bem como identificar as diferentes fases da compostagem de acordo com as variações de temperatura medidas no decorrer do processo. Ao final do experimento, pode-se observar que a técnica de compostagem foi eficiente, gerando um composto que pode ser útil na produção de alimentos.
其他摘要：http://dx.doi.org/10.5902/2236130810936Nowadays, increasingly becomes evident the need to take a final destination environmentally sound waste organic solids, since these are most of the waste produced by man, and being discharged into the environment incorrectly, can generate numerous problems such as contamination of soil and water, nutrient leaching and greenhouse gas emissions. This study aims to evaluate the efficiency of composting organic waste treatment resulting from restaurant meals Federal University of Santa Maria campus in Frederico Westphalen, analyze the macro and micro nutrients present in the compound, the presence or absence of undesirable parameters, and identifying the different stages of composting according to the temperature variation measured in the process. At the end of the experiment, it can be seen that the composting technique was effective, yielding a compound that may be useful in the production of food.
