摘要：Este estudo teve como objetivo fazer uma caracterização do consumo alimentar das famílias pertencentes à região Centro-Oeste brasileira, bem como uma comparação entre as Unidades Federativas dessa região.Assim, utilizou-se os dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) publicados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).Os resultados mostraram que está ocorrendo uma tendência de queda no consumo dos alimentos básicos (arroz, feijão e farinha de trigo).Enquanto os bens de preparo rápido estão apresentando aumento no consumo.
关键词：Padrão de consumo; consumo per capita; Centro-Oeste
