文章基本信息
- 标题：ビタミンB1欠乏シロネズミ肝臓のアミノ酸組成について
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- 作者：大嶋 竹一 ; 林 淳三 ; 前川 昭男 等
- 期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
- 印刷版ISSN：0287-3516
- 电子版ISSN：1883-2849
- 出版年度：1961
- 卷号：14
- 期号：2
- 页码：89-92
- DOI：10.4327/jsnfs1949.14.89
- 出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
- 摘要：ビタミンB1欠乏シロネズミ肝臓のアミノ酸組成と遊離アミノ酸量をペーパークロマトグラフおよび微生物定量法によって分析し, 対照シロネズミと比較した。 (1) 加水分解した肝臓の総アミノ酸組成ではB1欠乏シロネズミにリジン, フェニールアラニン, グルタミン酸, プロリンが多く含まれ, シスチン, アラニンが少なかった。 (2) B 1欠乏シロネズミの肝臓にはヒスチジン, リジン, メチオニン, プロリンの遊離アミノ酸が多く, ロイシン, イソロイシンが少なかった。 (3) 以上からシロネズミのB1欠乏は肝臓のアミノ酸組成にも影響を及ぼし, アミノ酸代謝に及ぼすB1の影響がうかがわれる。 終りに臨み本研究に種々御援助を賜った東京農業大学住江教授, 小崎助教授に感謝致します。
