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2024年11月25日 星期一
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标题：
油脂の加熱及び酸化による変性について
本地全文：
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作者：
松尾 登
期刊名称：
日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：
0287-3516
电子版ISSN：
1883-2849
出版年度：
1962
卷号：
15
期号：
2
页码：
69-83
DOI：
10.4327/jsnfs1949.15.69
出版社：
Japanese Society of Nutrition and Food Science
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