文章基本信息
- 标题：食品添加物の銅, 鉛含量
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- 作者：菊池 武昭 ; 北野 小十郎 ; 岡田 郁之助 等
- 期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
- 印刷版ISSN：0287-3516
- 电子版ISSN：1883-2849
- 出版年度：1965
- 卷号：18
- 期号：2
- 页码：105-107
- DOI：10.4327/jsnfs1949.18.105
- 出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
- 摘要：1) 現在よく使用されている食品添加物約30種について銅, 鉛の含量を測定した。この実験内では, 両者の含量は比較的低く, 使用法を誤らなければこれらの金属の害は少ないと思われる。 2) ポーラログラフによる銅と鉛の定量法を簡易化し, 両者を同時に0.1p. p. m. まで約2時間半の操作で定量が可能であることを明らかにした。
