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标题：澱粉よりGlucose-6-Phosphateの生成
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作者：西村嘉孝 ; 塚本桂子
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1966
卷号：19
期号：1
页码：36-39
DOI：10.4327/jsnfs1949.19.36
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：(1) 馬鈴薯搾汁中のphospharylaseと酵母のphosphoglucomutaseとを利用して, glucose-6-phosphateの生成条件を検討し, 最適条件を設定した。 (2) 上記の条件のもとに, 可溶性澱粉10gより純度98%のGlucose-6-phosphateのBa塩の結晶約2.4gを得ることができた。