文章基本信息

标题：農漁村婦人の人乳組成について
本地全文：下载
作者：祐川金次郎 ; 小沢成子
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1966
卷号：19
期号：5
页码：318-324
DOI：10.4327/jsnfs1949.19.318
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：1964年8月から1965年7月までの1カ年間, 釧路地方の農漁村在住婦人34名の乳汁を経時的に採取して分析し, つぎのような結果を得た。 1. 個人および採取時期によって, 成分組成には著しい変動が認められた。 2. 都市在住婦人の人乳平均組成に比較して, 全固形分, 脂質, 灰分, カルシウム, 鉄含量は極めて少ない。 3. 漁村在住授乳婦では, 全般的に農村在住授乳婦の乳汁に比較して各成分含量が少なく, その変動も大きい。さらに漁村婦人の場合には, 乳汁中変動が比較的少ないと考えられている乳糖およびタンパク質もかなり低濃度であった。