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  • 标题:蔬菜中の炭水化物に関する研究 (第3報)
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  • 作者:槇 光章 ; 佐藤 幸夫
  • 期刊名称:日本栄養・食糧学会誌
  • 印刷版ISSN:0287-3516
  • 电子版ISSN:1883-2849
  • 出版年度:1967
  • 卷号:20
  • 期号:6
  • 页码:447-451
  • DOI:10.4327/jsnfs1949.20.447
  • 语种:Japanese
  • 出版社:Japanese Society of Nutrition and Food Science
  • 摘要:

    以上のようにフキおよびゼンマイ莖葉中のヘミセルロースを分別した結果次のことが判明した。 1. いずれのヘミセルロースも多量のキシロースとグルコースの2種糖類を構成分とする多糖類のグルコキシランと推定した。 2. ヘミセルロースA, B, Cの中ではヘミセルロースAが収量並びに灰分・全NともヘミセルロースB, Cに比し多かったが, 全糖はヘミセルロースCが多くそれに反し灰分・全Nが最も少なかった。 3. 各ヘミセルロースについてキシロース・グルコースの構成割合を見るとヘミセルロースC>B>Aの順でキシロースの含有割合が大きく, その結果から構成モル比を算出しそれぞれのヘミセルロースの元素組成を想定した。

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