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标题：海藻の榮養價 (其の2)
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作者：松浦文雄 ; 唐澤茂 ; 森高次郎等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1951
卷号：4
期号：2
页码：57-59
DOI：10.4327/jsnfs1949.4.57
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：Alginic acid並にその構成糖たるMannuronic acid の榮養價測定のため白鼠を用いる制限食試験により各種糖類との比較を行い次のことを見た。 1) Alginic acidは榮養價が殆んど無いか, ありとするも極めて僅かである。 2) Mannuronic acidは或る程度の榮養價を有する。本實験施に當り東北大學, 有山教授, 東海區水産研究所, 金田技官に種々御教示を仰いだ。尚本研究費の一部は文部省科學研究費補助金により支辮した。爰に記して深甚なる謝意を表する。又動物飼育に助力せられた甲賀喩吉氏に感謝する。