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2024年11月26日 星期二
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文章基本信息
标题：
牛乳及び大豆乳に對するレンネット及びペプシンの消化作用比較
本地全文：
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作者：
佐々木 林治郎
;
津郷 友吉
;
小田切 敏
等
期刊名称：
日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：
0287-3516
电子版ISSN：
1883-2849
出版年度：
1953
卷号：
6
期号：
4
页码：
154-157
DOI：
10.4327/jsnfs1949.6.154
出版社：
Japanese Society of Nutrition and Food Science
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