文章基本信息

标题：糸状菌の酵素生成に及ぼすVitamin K3の影響について (第3報)
本地全文：下载
作者：田中薫樹 ; 川北兵藏
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1955
卷号：8
期号：2
页码：59-60
DOI：10.4327/jsnfs1949.8.59
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：糀汁にAsp.oryzalを接種培養し, 菌体及び培養濾液よりmethyl alcoholを用い粗酵素を得てVitaminK₃の酵素に及ぼす影響を検索した。その結果 1) 菌体並びに培養液より抽出した粗酵素のamylaseには何らの影響を認めなかつた。 2) 菌体抽出proteaseには6mol×10^-5/l濃度で明らかに阻害作用を示した。