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2024年11月26日 星期二
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标题：
レシチンが澱粉糊特性におよぼす影響 (第1報) 多量のレシチンを添加した場合の影響
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作者：
川上 謙
期刊名称：
Journal of Applied Glycoscience
印刷版ISSN：
1344-7882
电子版ISSN：
1880-7291
出版年度：
1962
卷号：
10
期号：
1
页码：
6-8
DOI：
10.5458/jag1953.10.6
出版社：
The Japanese Society of Applied Glycoscience
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