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2024年09月21日 星期六
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标题：
加熱による細菌の損傷
本地全文：
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作者：
澤井 淳
;
五十嵐 英夫
;
清水 賢
等
期刊名称：
日本食品微生物学会雑誌
印刷版ISSN：
1340-8267
电子版ISSN：
1882-5982
出版年度：
1995
卷号：
12
期号：
2
页码：
79-85
DOI：
10.5803/jsfm.12.79
出版社：
Japanese Society of Food Microbiology
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