出版社：Official Scientific Journal of the Adolescent Health Care Center (NESA)/ Rio de Janeiro State University/UERJ
摘要： OBJETIVO: Avaliar a associação do hábito de realizar desjejum com características sociodemográficas, outros comportamentos alimentares e consumo de nutrientes. MÉTODOS: Estudo seccional de base escolar, parte do "Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes ERICA". Dados socioeconômicos, de comportamento alimentar e de atividade física foram coletados através de questionário autopreenchido. Consumo alimentar foi avaliado através de recordatório alimentar de 24 horas. Foram ajustados modelos de regressão logística ordinal para investigar se a frequência do consumo do desjejum está associada às características de interesse. Médias de consumo dos nutrientes de acordo com as categorias de consumo de desjejum foram comparadas utilizando-se análise de variância. RESULTADOS: Foram avaliados 943 adolescentes, e 18,9% deles nunca consumiam desjejum. Adolescentes que referiram consumo do desjejum referiram também realizarem refeições com os pais com maior frequência (OR: 1,66 e IC: 1,01-2,73). O consumo dessa refeição é mais frequente no sexo masculino (OR: 2,44 e IC: 1,67-3,55) e entre os mais jovens (OR: 0,91 e IC:0,84-0,98). Associação com sexo só foi observada nos indivíduos ativos. Adolescentes que realizam desjejum consomem mais energia, fibra e diversos micronutrientes. CONCLUSÃO: Adolescentes que consomem café da manhã são meninos mais jovens e fazem refeições com os pais/responsáveis com maior frequência.
其他摘要： OBJECTIVE: To assess the association between breakfast and socio-demographic characteristics, other feeding behaviors and nutrient consumption. METHODS: This school-based cross-sectional study is part of "Study of Cardiovascular Risks in Adolescents - ERICA". Data on social and economic status, eating behaviors and physical activity were collected using a self-completed questionnaire. Food consumption was assessed through a 24-hour eating log. Ordinal logistic regression models were adjusted in order to investigate if frequency of breakfast consumption is associated with characteristics of interest. Average nutrient consumption by breakfast categories was compared through variance analysis. RESULTS: 943 adolescents were evaluated and 18.9% never eat breakfast. Those stating that they eat breakfast also mentioned having meals with their parents more frequently. (OR: 1.66 and CI: 1.01 to 2.73). The habit of eating breakfast is more frequent in boys (OR: 2.44 and CI: 1.67 to 3.55) and among younger adolescents (OR: 0.91 and CI: 0.84 to 0.98). An association with gender was observed only in physically active youngsters. Teens who eat breakfast consume more energy, calcium and several micronutrients. CONCLUSION: Teenagers who eat breakfast are younger males and have meals with their parents / guardians more frequently.
Resumen: OBJETIVO: Evaluar la asociación del hábito de realizar desayuno con características sociodemográficas, otros comportamientos alimenticios y consumo de nutrientes. MÉTODOS: Estudio seccional de base escolar, parte del "Estudio de Riesgos Cardiovasculares en Adolescentes ERICA". Datos socioeconómicos, de comportamiento alimenticio y de actividad física fueron recolectados a través de cuestionario personalmente respondido. Consumo alimenticio fue evaluado a través de memorandum alimenticio de 24 horas. Fueron ajustados modelos de regresión logística ordinal para investigar si la frecuencia del consumo del desayuno está asociada a las características de interés. Promedios de consumo de los nutrientes de acuerdo con las categorías de consumo de desayuno fueron comparados utilizándose análisis de variación. RESULTADOS: Fueron evaluados 943 adolescentes, y 18,9% de ellos nunca tomaban desayuno. Adolescentes que indicaron consumo del desayuno indicaron también realizar comidas con los padres con mayor frecuencia (OR: 1,66 e IC: 1,01-2,73). El consumo de esa comida es más frecuente en el sexo masculino (OR: 2,44 e IC: 1,67-3,55) y entre los más jóvenes (OR: 0,91 e IC:0,84-0,98). Asociación con sexo solo fue observada en los individuos activos. Adolescentes que realizan desayuno consumen más energía, fibra y diversos micronutrientes. CONCLUSIÓN: Adolescentes que consumen desayuno son niños más jóvenes y se sirven comidas con los padres/responsables con mayor frecuencia.
