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2024年11月29日 星期五
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文章基本信息
标题：
肉様の食感を有する食品組成物（低たんぱくミート）の開発
本地全文：
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作者：
有馬 香苗
;
塚本 祐子
;
富田 康裕
等
期刊名称：
日本食品工学会誌
印刷版ISSN：
1345-7942
电子版ISSN：
1884-5924
出版年度：
2012
卷号：
13
期号：
3
页码：
55-58
DOI：
10.11301/jsfe.13.55
出版社：
Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
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