期刊名称：Iberóforum. Revista de Ciencias Sociales de la Universidad Iberoamericana
印刷版ISSN：2007-0675
电子版ISSN：2007-0675
出版年度：2014
卷号：IX
期号：18
页码：73-99
语种：Spanish
出版社：Universidad Iberoamericana, Ciudad de México
摘要：Los cambios en las preferencias de los turistas hacen que la gastronomía forme parte de las nuevas modalidades de hacer turismo. No obstante, la atracción por degustar la comida típica u original de los destinos requieren de un turista interesado por conocer y desarrollar su paladar, así como también, de un destino interesado en desarrollar un turismo gastronómico. Desde esta perspectiva, se presenta un análisis de la satisfacción de los turistas con la alimentación en Benidorm, España. El estudio se sustenta en el análisis cuantitativo y cualitativo derivado de las encuestas y entrevistas a los turistas que se encontraban en el sitio. En general, se encontró un nivel de satisfacción aceptable por parte del turista sobre la alimentación en Benidorm, establecien do como salvedad la importancia de incorporar menús acordes a las necesidades de los turistas con alguna dificultad médica.
