摘要：El objetivo fue describir un brote de faringo-amigdalitis causado por estreptococos β-hemolíticos del grupo A (EGA) en profesionales de la salud. El estudio que se transmite de persona-persona o por vía alimentaria. El estudio transversal descriptivo se realizó en 17 clientes, localizados en la misma mesa, que participaron de una cena en restaurante de Barcelona, España, en julio de 2012. Se analizaron, la frecuencia de síntomas de los afectados, el tiempo y la severidad de los síntomas, variables demográficas y alimentos ingeridos, entre otros factores. La tasa de ataque (TA) en los comensales fue del 58,8% (10/17). El 60,0% (6/10) de los comensales fueron positivos para EGA. El 46,2% (6/13) de los manipuladores de alimentos suministrados en la cena presentaron síntomas. No se identificó asociación con los alimentos ingeridos. Existen evidencias epidemiológicas de la transmisión alimentaria del EGA, pero no podría descartarse la transmisión respiratoria.
其他摘要：The aim was to describe an outbreak of group A β-hemolytic streptococcal pharyngotonsillitis in health care professionals. This is a cross-sectional descriptive study of 17 clients who dined at the same table in a restaurant in Barcelona in July 2012. The frequency, timing and severity of symptoms were analyzed, as were demographic variables and others concerning the food ingested. The attack rate was 58.8%. Six of the 10 clients were positive for group A β-hemolytic streptococcal. Six of the 13 individuals who handled the food involved in the dinner had symptoms. No association was identified with the food consumed. There is epidemiological evidence of foodborne group A β-hemolytic streptococcal transmission, but respiratory transmission could not be ruled out.
关键词：Infecciones Estreptocócicas; epidemiologia; Tonsilitis; Faringitis; Contaminación de Alimentos; Brotes de Enfermedades.
