摘要：OBJETIVO: Analisar o conhecimento e a representação social sobre promoção dealimentação saudável e saúde de gestores do Programa de Alimentação do Trabalhador.MÉTODOS: Estudo transversal, realizado com empresas cadastradas no Programade Alimentação do Trabalhador na cidade de São Paulo. Foram aplicados aos gestoreslocais (responsáveis pela alimentação do trabalhador) questionários semi-estruturados.Os dados foram tabulados por meio da técnica do discurso do sujeito coletivo,utilizando-se três figuras metodológicas: idéia central, expressões-chave e o discursodo sujeito coletivo.RESULTADOS: Os discursos dos gestores de 70 empresas indicaram que 60% dasidéias centrais expressaram desconhecimento sobre o Programa e seus objetivos, outinham como representação os benefícios para empresa. Entretanto, observou-se quea idéia central mais freqüente foi: “é um programa para fornecer alimentação balanceadapara o trabalhador”, representando um discurso com ênfase na promoção de alimentaçãosaudável e saúde, que se aproxima dos objetivos do Programa.CONCLUSÕES: A maioria dos discursos não teve ênfase na promoção dealimentação saudável e saúde. Para que o Programa de Alimentação do Trabalhadorpossa atingir seus objetivos, é necessário que os gestores locais conheçam o Programae sejam conscientizados do seu objetivo de promoção de saúde.
其他摘要：OBJECTIVE: To assess local managers’ knowledge and social representations of ahealthy diet and health promotion in the Workers’ Food Program.METHODS: A cross-sectional study was carried out with companies registered inthe Workers’ Food Program in the city of São Paulo, Southeastern Brazil. Semi-structured questionnaires were administered to local managers involved with workers’food. Data were tabulated through the Discourse of the Collective Subject using threemethodological approaches: central idea, key expressions and discourse of the collectivesubject.RESULTS: Discourses of managers from 70 companies were evaluated, indicatingthat 60% of central ideas expressed unfamiliarity on the Workers’ Food Program andits objectives, or had as representation the benefits for their companies. However, it was observed that the most common central idea was: “It is a program to provide abalanced diet to workers”, representing a discourse emphasizing a healthy diet andhealth promotion, which is close to Program’s objectives.CONCLUSIONS: The majority of discourses did not emphasize a healthy diet andhealth promotion. Thus for accomplishing the Program’s objectives, local managersneed to be familiar with Workers’ Food Program and aware of its objective of healthpromotion.
关键词：Pessoal administrativo; Conhecimentos; atitudes e práticaem saúde; Serviços de saúde do trabalhador; Programas e Políticas deNutrição e Alimentação; Pesquisa qualitativa.
其他关键词：Administrative personnel; Health knowledge; attitudes; practice; Occupational health services; Nutrition Programmes & Policies; Qualitative research.
