文章基本信息
- 标题：研究小集会 大豆部会の趣旨 エクオールを含む乳酸発酵物，高度な脂質分離で調製した豆乳
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- 作者：増田 亮一
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：2015
- 卷号：62
- 期号：7
- 页码：354-355
- DOI：10.3136/nskkk.62.354
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 关键词：大豆; 乳酸発酵; エクオール; 豆乳; 分離分画
