摘要：Esta pesquisa teve dois objetivos, sendo o primeiro estudar as características e limitações da inovação no contexto da micro e pequena empresa, e o segundo investigar o apoio e participação da universidade na geração de inovação dentro deste contexto. Para tanto, utilizou-se como recorte de pesquisa pequenos produtores de cachaça sendo o estudo feito a partir do projeto de extensão desenvolvido pelo Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP/Araraquara, que atua com pequenos produtores de cachaça no Estado de São Paulo há mais de 10 anos. Os resultados obtidos permitiram observar que mesmo contando com uma parceria que possibilita acesso à infraestrutura, equipamentos e corpo técnico especializado, o desempenho inovador dos produtores de cachaça foi extremamente tímido, refletindo inovações apenas do tipo incrementais e de caráter processual.
关键词：Empreendedorismo. Centro de Pesquisa;Produtor de Cachaça;Inovação
