出版社：Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
摘要：Objetivo: Evaluar si el consumo de frutas y verduras se encuentra asociado a sobrepeso y obesidad en adultos peruanos; así como realizar la caracterización del perfil socio-demográfi co de las personas con sobrepeso y obesidad. Sujetos y métodos: Estudio poblacional, transversal analítico, que utilizó los datos de la Encuesta Nacional Demográfi ca y de Salud (ENDES) realizada en las 25 regiones del Perú. Las variables resultado de interés fueron sobrepeso y obesidad evaluados usando el Indice de Masa Corporal, mientras que la exposición fue el consumo auto-reportado de frutas y verduras en los últimos siete días. Modelos de regresión de Poisson ajustados por potenciales confusores fueron utilizados para evaluar los factores asociados a sobrepeso y obesidad, así como la asociación de interés, reportándose razones de prevalencia (RP) e intervalos de confi anza al 95% (IC95%). Resultados: Los datos de 4641 participantes, con media de edad de 37,1 años (DE: 11,8) y 53,6% fueron mujeres, fueron analizados. Sólo 220 (4,8%; IC95% 4,1%-5,4%) individuos reportaron consumir ≥5 porciones de frutas y verduras por día, mientras 1818 (39,2%; IC95% 37,8%-40,6%) tuvieron sobrepeso y 865 (18,6%, IC95% 17,5%-19,8%) presentaron obesidad. Los factores asociados a sobrepeso y obesidad fueron el género, la edad, el nivel de educación, el nivel socioeconómico, el estado civil y el diagnóstico de hipertensión arterial. No se encontró asociación entre un mayor consumo de frutas y verduras y sobrepeso (p=0.98) u obesidad (p=0.99). Conclusiones: No encontramos evidencia de asociación entre el sobrepeso y la obesidad con el consumo de frutas y verduras. Solo 1 de cada 20 individuos consumían la cantidad de frutas y verduras recomendada por día, mientras que 60% presentaban sobrepeso y obesidad.
其他摘要：Objective: To evaluate if fruits and vegetables consumption is associated with overweight and obesity in Peruvian adults and as to describe the sociodemographic profi le of the people with overweight and obesity. Subjects and methods: Populationbased study that used data from the National Demographic and Health Survey (DHSENDES) performed in the 25 regions of Perú. The outcomes were overweight and obesity assessed using the Body Mass Index, whereas the exposure variable was the fruit and vegetable consumption evaluated by self-report during the last seven days. Poisson regression models adjusted by potential confounders were used to evaluate associated factors with overweight and obesity, as well as the association of interest, reporting prevalence ratios (PR) and 95% confi dence intervals (95%CI). Results: Data from 4,641 participants, mean age 37.1 years (SD: 11.8) and 53.6% women, were analyzed. Only 220 (4.8%; 95%CI 4.1%-5.4%) individuals reported a fruit and vegetable consumption of ≥5 portions per day, whereas 1,818 (39.2%; 95% CI 37.8%-40.6%) had overweight and 865 (18.6%; IC95% 17.5%-19.8%) presented obesity. Factors associated with overweight and obesity included gender, age, education level, socioeconomic level, marital status, and hypertension diagnosis. No association was found between a greater fruit and vegetable consumption and overweight (p=0.98) or obesity (p=0.99). Conclusions: No evidence of association between overweight and obesity with fruit and vegetable consumption was found. Only 1 out of 20 individuals reported consuming the recommended amount of fruit and vegetables per day, whereas 60% had overweight and obesity.
