摘要：A estrutura de mercado de fatores que predominou por muitos anos na cadeia produtiva do leite, nas diferentes regiões do estado do Rio Grande do Sul, foi a de monopsônio, em que, apesar de existirem várias empresas processadoras de leite, essas se localizavam de maneira que o agricultor não tinha mais do que uma opção de venda do seu produto. A partir de 2004, tem-se observado um significativo aumento no número de empresas processadoras de laticínio no Norte do estado do RS, concentrando-se em regiões que possuem fortes bacias leiteiras e gerando, consequentemente, aumento da concorrência para aquisição da matéria-prima leite in natura. Objetivou-se, nesta pesquisa,investigar as características das transações entre empresa processadora e agricultor, bem como a governança adotada na cadeia produtiva do leite (na localidade São Jorge, Ajuricaba-RS), a partir da mudança da estrutura de mercado de fatores de um monopsônio para um oligopsônio concorrencial. Para o alcance desses objetivos, especialmente no que se refere à seleção e análise do caso estudado, utilizou-se um referencial teórico construído a partir da teoria da Organização Industrial (OI) para a análise do mercado e sua estrutura; bem como da Nova Economia Institucional (NEI) e Economia dos Custos de Transação (ECT) para a análise das transações e governança da cadeia produtiva. Observou-se que a concorrência no local gerou modificações no comportamento dos agentes e aumento nos custos de transação, caracterizados pela maior frequência nas transações, aumento da incerteza e do oportunismo. Já a estrutura de governança adotada na estrutura de oligopsônio, comparada à adotada no ambiente de monopsônio, continuou híbrida, mas ficou mais próxima de uma governança via mercado.
其他摘要：Concerning the milk production chain, the structure of monopsony in the market of factors has its domain for many years in the state of Rio Grande do Sul. It has been verified in the last years, especially from 2004, a significant increase in the amount of milk processing companies in the North of Rio Grande do Sul concentrated in regions which have strong milk basins. This fact provokes the increase of the concurrence between these companies related to the acquisition of their main raw material, the in-natura milk. It was identified a region in Ajuricaba town, RS, where historically just one company was responsible for the purchase of the raw material and, since 2004, several companies use to dispute markets for the milk produced in that location. The objective of the present research was to investigate in such a region how the concurrence in the acquisition of the raw material interfered in the transactions between processing company and farmer, and in its domain in the milk productive chain. The concurrence in that location brought changes for the people involved. To achieve these goals, especially with regard to the selection and analysis of the case study, I employed a theoretical framework built upon the theory of Industrial Organization (IO) to analyze the market and its structure as well as the New Institutional Economics (NIE) and Transaction Cost Economics (TCE) for the analysis of transactions and governance of the production chain. These changes raised the costs of transaction, characterized by a higher frequency in the transactions, caused by the increase of uncertainty, opportunism and consequently making a more limited rationale. As for the structure of domain adopted in the concurrence environment compared to the one adopted in the monopsony environment it remains hybrid but closer to governance via market.
关键词：Cadeia produtiva do leite; governança; estrutura de mercado de fatores
