摘要：Objetivou-se neste artigo evidenciar que as agroindústrias familiares são capazes de gerar novidades, em seus processos reprodutivos, que são de diferentes tipos e modificam o ambiente institucional em que estão inseridas. As novidades geram processos de transição e/ou incrementalismos no regime sociotécnico alimentar vigente e hegemônico. A metodologia utilizada baseou-se em dados primários (entrevistas semiestruturadas) e secundários (de agências de estatística e outros dois projetos de pesquisa). A investigação foi realizada com sete agroindústrias, na Região do Médio Alto Uruguai/RS. Os enfoques teóricos usados no trabalho são a Perspectiva Orientada aos Atores (POA) e a Perspectiva Multinível e Co-Evolucionária (PMN), que traz a noção de produção de novidades no desenvolvimento rural. Os resultados apontam que as novidades produzidas nas agroindústrias são de quatro tipos principais: novidades produtivas, tecnológicas, mercadológicas e organizacionais. Também se evidencia que algumas destas novidades possuem capacidade de gerar transições no regime sociotécnico alimentar instituído e, outras, apenas o incrementam em sua trajetória de desenvolvimento e evolução.
其他摘要：The purpose of this study was to show that family agroindustries can generate newness in their productive processes, which is diversified and modifies the institutional environment in which it operates. The newness generates transition processes and / or incremental effect in the prevailing socio-technical food regime and hegemonic. Primary data was obtained by performing a semi- structured interview, and secondary data were related to statistical agencies and other two research projects. The study was performed in seven agroindustries in the Médio Alto Uruguai, State of Rio Grande do Sul. The theoretical focus was the Perspective Focused on Actors, and the Multi-level and Co-evolutionary Perspective, which brings the notion of producing newness in the rural development. According to results, there are four main types of newness produced in the agroindustries, namely, the productive, technological, related to the market, and organizational newness. We also find that some of these types of newness have the capacity of generating transitions in the instituted socio-technical food regime and, others, just cause increment on their development trajectory and evolution.
关键词：Tecnologia & inovação; Agroindústrias familiares; Novas práticas de desenvolvimento rural.
其他关键词：Technology and innovation; Family agroindustry; New practices of rural development.
