摘要：O objetivo do trabalho foi identificar o gerenciamento da cadeia de suprimentos de engenhos processadores de arroz na Depressão Central do Rio Grande do Sul e avançar na compreensão dos aspectos que envolvem a transação entre o setor agrícola e o setor industrial. A coleta de dados consistiu no envio de um questionário para os engenhos e a realização de entrevistas posteriores. Na região, existem 22 engenhos, dos quais 10 responderam o questionário. Os resultados permitiram duas conclusões importantes: a) o abastecimento das agroindústrias se dá, predominantemente, pelos produtores rurais da região, os quais já dispõem de boa estrutura de armazenamento, o que lhes permite planejar melhor a comercialização e reduzir os efeitos da sazonalidade dos preços sobre a renda agrícola e b) a cadeia de suprimentos apresenta poucos mecanismos de coordenação e a governança se dá, ainda, predominantemente via mercado. Há a predominância de relações não contratuais. Praticamente não há ocorrência de mecanismos de controle, bem como de troca de informações entre indústria e produtor, e a utilização de mecanismos de orientação e assistência técnica é muito pequena, predominando apenas nas organizações cooperativas e em uma das empresas privadas.
其他摘要：The objective of this work was to identify the management process of the rice mill supply chain in the Depressão Central area of Rio Grande do Sul state also advancing in the understanding of the aspects that involve the transaction between the agricultural and industrial sectors. The data was collected through the sending of one questionnaire to each one of the rice mill owners and interviews later on. The region comprises 22 rice mills, 10 of which did return the questionnaire. The results allowed for two important conclusions: a) it could be observed that the rice mills are predominantly supplied by farmers of the region who have good storage structures, which allows them to better plan the commercialization of the products and to reduce the seasonal effect of the prices on the farm income; b) it was observed that the supply chain features few coordination mechanisms, and that the governance still happens predominantly by via market. There is a predominance of non-contractual relations between industry and farmers; there is practically no occurrence of mechanisms of control as well as of information exchange between industry and farmer; and the use of mechanisms of orientation and technical assistance is reduced, predominating only in the cooperative organizations and in one of the private companies.
关键词：custos de transação; cadeia produtiva do arroz; coordenação.
