摘要：La présence d’ossements brûlés confère à certains sites du Paléolithique une certaine spécificité sans qu’il soit toujours aisé d’en inférer l’origine. Une série d’expériences réalisées dans le cadre de l’ACI « Economie des combustibles au Paléolithique » a permis de définir les propriétés combustibles de l’os et de caractériser les restes osseux issus de la combustion. Ce travail a été complété par des expériences visant à évaluer l’incidence des processus post-dépositionnels sur les résidus osseux brûlés. Sur la base de ces résultats, trois indices relatifs à la fréquence des portions spongieuses, à l’intensité de la fragmentation et à l’intensité de la combustion sont proposés pour décrire et interpréter les assemblages osseux brûlés. L’analyse multivariée menée sur différents ensembles archéologiques pris comme référence permet de différencier trois grandes classes (« combustible », « non combustible » et « combustible/entretien ») sur lesquelles repose le modèle discriminant. Ce modèle, constitue une base de réflexion pour l’étude des sites à os brulés.
其他摘要：Burnt bone remains are found from many Palaeolithic sites but there may be several explanations for their presence. Laboratory experiments were set up in order to define the combustible properties of bones and to characterize the bone remains resulting from combustion. Further experiments have allowed to precise the effect of post-depositionnal agents on burnt bones. On the basis of these results, three indices relating to the frequency of the cancellous portions, the intensity of fragmentation and the intensity of combustion are proposed to describe and interpret the burned bone assemblages. The multivariate analysis carried out on a sample of Paleolithic archaeological assemblages makes it possible to differentiate three main categories (fuel, non-fuel and fuel/cleaning) which serve as the basis for a statistical model which will allow to propose new interpretations of the burned assemblages.
