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标题：Evaluación de un recubrimiento comestible a base de agar y ácido cítrico
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作者：Jorge Nemesio Mercado Ruiz ; Tomás Jesús Madera Santana ; Juan Yocupicio Yevismea 等
期刊名称：Investigación y Ciencia
印刷版ISSN：1665-4412
出版年度：2015
卷号：23
期号：65
页码：33-39
语种：Spanish
出版社：Universidad Autónoma de Aguascalientes