文章基本信息
- 标题：Modelado de la Cinética de Secado en Microondas de Ñame
- 其他标题：Modeling of Microwave Drying Kinetics of Yam
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- 作者：García-Mogollon, Carlos ; Sierra-Bautista, Mauricio ; Miranda-Ramos, Leonardo 等
- 期刊名称：Información tecnológica
- 印刷版ISSN：0716-8756
- 电子版ISSN：0718-0764
- 出版年度：2016
- 卷号：27
- 期号：1
- 页码：61-68
- DOI：10.4067/S0718-07642016000100008
- 出版社：Centro de Información Tecnológica
- 关键词：Dioscorea rotundata;difusividad;deshidratación;energía de activación
- 其他关键词：Dioscorea rotundata;dehydration;diffusivity;activation energy
