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标题：高脂肪食摂取ラットにおけるガックの種衣凍結乾燥物の脂肪肝抑制作用
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作者：佐津川満 ; 河本哲宏 ; 山中なつみ等
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：2016
卷号：63
期号：1
页码：44-50
DOI：10.3136/nskkk.63.44
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：ガックの種衣は栄養的に優れた食品であるが，健康機能を調べられた例はない．そこで，ラットにガック種衣凍結乾燥粉末を添加した高脂肪食を4週間与え脂質代謝への影響を調べた．その結果，5%および10%ガック食群では，高脂肪食群に比べて，肝臓中トリグリセリドおよびコレステロール量の有意な減少が認められ，10%ガック食群では高脂肪食群に比べて，血中HDL-コレステロール濃度の有意な増加が認められた．また，5%および10%ガック食群では，高脂肪食群に比べて，糞便中コレステロール量の有意な増加が認められた．以上から，ガック種衣の摂取は脂肪肝に抑制的な作用を示すことが明らかになった．
关键词：Gac;ガック;Fatty liver;脂肪肝;Abnormal blood lipid levels;血中脂質異常