文章基本信息
- 标题：Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio
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- 作者：Mayra Díaz Ramírez ; Mariano García Garibay ; Judith Jiménez Guzmán 等
- 期刊名称：Estudios Sociales
- 印刷版ISSN：0188-4557
- 出版年度：2016
- 卷号：25
- 期号：47
- 页码：88-110
- 语种：Spanish
- 出版社：Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
