文章基本信息
- 标题:Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos
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- 作者:Daniel de Jesús Contreras ; Irma Luz Ramírez De la O ; Humberto Thomé Ortiz 等
- 期刊名称:Estudios Sociales
- 印刷版ISSN:0188-4557
- 出版年度:2016
- 卷号:25
- 期号:47
- 页码:326-347
- 语种:Spanish
- 出版社:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.