文章基本信息
- 标题：Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos
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- 作者：Daniel de Jesús Contreras ; Irma Luz Ramírez De la O ; Humberto Thomé Ortiz 等
- 期刊名称：Estudios Sociales
- 印刷版ISSN：0188-4557
- 出版年度：2016
- 卷号：25
- 期号：47
- 页码：326-347
- 语种：Spanish
- 出版社：Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
