摘要：У статті представлено аналіз сучасного стану законодавчої бази Грузії та її практичної реалізації щодо організації виробництва вин контрольованих найменувань за походженням в існуючих, історично сформованих апеласьонах. Наведено методичні підходи щодо виділення і законодавчого закріплення нових мікрозон для виробництва вин даної категорії. Обговорено можливість використання грузинського досвіду в процесі формування вітчизняної категорії вин контрольованих найменувань за походженням. Показано, що органолептична оцінка вин Грузії стала одним з найважливіших напрямків в загальному процесі су-часного етапу реформування галузі. Як і блок аналізу фізико-хімічних показників якості та достовірності вин, робота Центральної дегустаційної комісії країни побудована на сучасній методичній базі з відповідності з діючими стандартами ISO щодо підбору, навчання та атестації дегустаторів і умов роботи з обов’язковим урахуванням дотримання повної анонімності зразків без їх обговорення по двоетапній п’ятибаловій системі оцінювання.
