标题：MODIFICAREA CONŢINUTULUI DE PROTEINE ŞI PEPTIDE ÎN BIOMASA CIANOBACTERIEI SPIRULINA PLATENSIS LA CULTIVARE ÎN PREZENŢA UNOR COMPUŞI COORDINATIVI NOI AI Cu(II)
期刊名称：Studia Universitatis Moldaviae: Stiinte Sociale
印刷版ISSN：1814-3199
电子版ISSN：2345-1017
出版年度：2010
卷号：6
期号：36
页码：14-19
出版社：Moldova State University
摘要：Cianobacteriile reprezintă unele dintre cele mai arhaice grupuri de organisme de pe Pământ, iar pe parcursulevoluţiei şi-au creat sisteme variate de utilizare a surselor energetice, contribuind considerabil la aportuloxigenului în atmosferă, devenind o parte componentă esenţială a lanţului trofic, fiind în prezent utilizatepe larg în cercetările legate de elucidarea mecanismelor de fotosinteză, fixare a azotului molecular etc. [1,2].Dat fiind faptul că au fost puţin studiate, cianobacteriile oferă posibilităţi vaste pentru cercetare. Acestgrup de procariote a devenit un obiect de studiu important al microbiologiei şi ficobiotehnologiei, datorităcompoziţiei biochimice valoroase, metabolismului intens, vitezei mari de creştere, productivităţii sporite,posibilităţii de dirijare a procesului de cultivare.Cianobacteriile servesc drept surse netradiţionale de materie primă pentru industria alimentară, farmaceutică,zootehnie şi fitotehnie, cosmetică şi parfumerie, datorită conţinutului de proteină, aminoacizi, lipide,acizi graşi polinesaturaţi, vitamine, enzime, carotenoizi, clorofilă, ficobiliproteine, polizaharide, substanţe denatură hormonală, antibiotice şi altor substanţe cu acţiune biologică pronunţată.Una dintre speciile de cianobacterii care se află în atenţia multor specialişti este Spirulina platensis [2,3,4].Spirulina reprezintă o cianobacterie pluricelulară filamentoasă, având mai multe forme spiralate. Dacă iniţialaceasta a fost catalogată de sistematicieni drept o algă albastră, în urmă cu câţiva ani s-a descoperit după vizualizărimicroelectronice că celula de spirulină nu are nucleu şi a fost clasificată drept cianobacterie [2,8,9,10,11].Spirulina platensis preferă bazinele cu apă alcalină din zonele tropicale şi subtropicale din Africa şiAmerica Latină. S-a constatat că după valoarea componenţilor chimici spirulina depăşeşte toate speciile deplante studiate. Biomasa cianobacteriei conţine în structura sa peste 100 de substanţe biologic active importante,până la 70% proteine de cea mai înaltă calitate cu aminoacizi esenţiali, acizi graşi polinesaturaţi o varietatebogată de vitamine (vitamine din complexul B, vitamina A şi β-caroten) şi minerale, graţie cărui fapteste cu succes utilizată în industria farmaceutică şi alimentară [2,3,4,9,12,13,14].Atât spirulina, cât şi produsele obţinute din biomasa acestei cianobacterii s-au dovedit a fi deosebit devaloroase pentru menţinerea unui regim alimentar echilibrat nu numai în macro-, dar şi în micronutrienţi,restabilind şi normalizând funcţiile fiziologice celulare. Ea are o gamă largă de efecte pozitive asupra organismului,cum ar fi: compensarea deficitului de vitamine şi minerale, restabilirea şi normalizarea metabolismuluificatului, are efecte antitoxice, contribuie la eliminarea toxinelor, radionuclizilor şi deşeurilor. Duce lacreşterea rezistenţei nespecifice a organismului şi stimulează sistemul imunitar, reduce zahărul şi colesteroluldin sânge şi serveşte ca mijloc de prevenire a arterosclerozei, bolilor coronariene şi a diabetului zaharat, previneacumularea excesului de greutate [2,3,4,7,13].
