出版社：Polish Society of Ecological Engineering (PTIE)
摘要：Zakłady przetwórstwa mięsnego i mlecznego zużywają największe ilości wodyw branży przetwórstwa spożywczego.Wskaźniki zużycia wody w analizowanych zakładachmleczarskich wyniosły 3 l wody/l mleka surowego i były zbliżone do danych literaturowych.Wielkość uzyskanego wskaźnika w branży mleczarskiej nie zależała od ilości przerabianegow zakładzie mleka.W zakładach mięsnych stwierdzono tendencję do obniżania wielkościwskaźników zużycia wody w poszczególnych latach.
