标题：Desenvolvimento local e inovação em atividades tradicionais: o arranjo produtivo local de turismo Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brasil↓Développement local et innovation des activités traditionnelles: l'arrangement productive local de tourisme Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brésil↓Desarrollo local e innovación en actividades tradicionales: la aglomeración productiva local de turismo Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brasil
其他标题：Local development and innovation in traditional activities: the local productive arrangement of tourism Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brazil
摘要：Resumo: O objetivo é demonstrar que a inovação é possível em atividades tradicionais visando ao desenvolvimento local. Analisou-se o caso da culinária do arranjo produtivo local de turismo Lagoas e Mares do Sul por meio da revisão de literatura e entrevistas com os integrantes do arranjo. A promoção de um evento gastronômico levou a uma inovação importante nos serviços de alimentação. É possível realizar inovações em atividades com forte enraizamento, preservando suas características tradicionais.↓Résumé: L'objectif est de démontrer que l'innovation est possible dans les activités traditionnelles visant le développement local. On a analysé le cas de la production culinaire du système productif local de tourisme Lagoas e Mares do Sul à travers une révision de la littérature et des entretiens avec ses membres. La promotion d'un évènement gastronomique a débouché sur une innovation importante dans les services alimentaires. Il est donc possible d'opérer des innovations dans des activités ayant un fort enracinement local tout en préservant leurs caractéristiques traditionnelles.↓Resumen: El objetivo es demostrar que la innovación es posible en actividades tradicionales buscando el desarrollo local. Se analizó el caso de la culinaria de la aglomeración productiva local de turismo Lagoas e Mares do Sul por medio de una revisión de literatura y de la realización de entrevistas con los integrantes de la aglomeración. La promoción de un evento gastronómico llevó a una innovación importante en los servicios de alimentación. Es posible realizar innovaciones en actividades con fuerte enraizamiento, preservando sus características tradicionales.
其他摘要：Abstract: The goal is to show that innovation is possible in traditional activities aiming local development. It was analyzed the case study of the cooking in the local productive arrangement of tourism Lagoas e Mares do Sul by doing the revision of the literature and interviews with members of the arrangement. The promotion of a gastronomic event led to an important innovation in feeding services. It is possible to innovate in activities with strong roots, preserving its traditional characteristics.
