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标题：The Brewing of Soy Sauce and Miso Using Broad Beans
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作者：Hiroyuki SASAHARA
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：2011
卷号：106
期号：2
页码：90-96
DOI：10.6013/jbrewsocjapan.106.90
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：[in Japanese]