首页    期刊浏览 2025年12月28日 星期日
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Культивування біфідо- і лактобактерій в середовищі з натрію селенітом
  • 本地全文:下载
  • 作者:Капрельянц Л.В. ; Лівенцова О.О. ; Трегуб Н.С.
  • 期刊名称:Food Science and Technology
  • 印刷版ISSN:2073-8684
  • 电子版ISSN:2409-7004
  • 出版年度:2016
  • 卷号:10
  • 期号:1
  • 页码:26-30
  • 语种:
  • 出版社:Odessa National Academy of Food Technologies
  • 摘要:У статті наведено дані щодо актуальності створення нових альтернативних джерел органічних форм селену. Описано здатність мікроорганізмів до біотрансформації селену. Наведено дані стосовно впливу концентрацій натрію селеніту на приріст біомаси лакто- і біфідобактерій. Визначено, що підвищені концентрації натрію селеніту пригнічують ріст мікроорганізмів. Основними показниками, що характеризують накопичення біомаси були значення оптичної щільності середовища культивування та кількість колонієутворюючих одиниць мікроорганізмів. Підтверджено здатність до біотранс-формації неорганічних форм селену досліджуваними мікроорганізмами в процесі їх культивування. За допомогою флуори-метричного методу визначено кількісний вміст біотрансформованого селену.
国家哲学社会科学文献中心版权所有