摘要：Resumo O processo produtivo das indústrias cada vez mais ganha importante participação na construção de benefícios competitivos às empresas. Considerando a importância da Estratégia de Produção alinhada às operações como prioridade para a conquista de resultados positivos, uma reflexão teórica por meio de pesquisa exploratória e bibliográfica busca analisar a Manufatura Enxuta como uma Estratégia viável às operações, e uma segunda etapa objetiva a identificação da Estratégia de Produção Enxuta adotada pelas empresas nos vários segmentos de atuação. A problemática está em identificar e, possivelmente, afirmar que a Manufatura Enxuta aborda e pode ser o modelo viável para a realização da Estratégia no processo de manufatura para as organizações e para as usinas de açúcar e etanol do segmento sucroenergético.
其他摘要：Abstract The production process of industries has been increasingly gaining an important role in building competitive benefits for companies. Considering the importance of production strategy aligned to operations as a priority for the achievement of positive results, a theoretical reflection through exploratory and bibliographic research seeks to analyze the Lean Manufacturing as a viable operations strategy; a second step aims to identify the Lean Production Strategy adopted by companies in the various segments. The problem lies in identifying and possibly stating that Lean Manufacturing approaches and it can be a viable model for the realization of strategy in the manufacturing process for organizations and sugar and ethanol plants from the sugarcane segment.
关键词：Estratégia de Operações;Produção Enxuta;Usina de açúcar e etanol
其他关键词：Operations Strategy;Lean Production;Sugar and ethanol plant
