摘要：La restricción o deficiencia de proteínas se asocian con muchos trastornos patológicos. Hemos intentado estudiar el efecto de una deficiencia marginal de triptófano y la complementación adecuada con triptófano sobre la actividad de enzimas antioxidantes del hígado y tejidos neurales de la rata. Se consiguió una deficiencia marginal de triptófano en los animales (grupo C) alimentándoles con dieta consistente en caseína (6%) y gelatina(12%). Los animales control (grupo A) recibieron caseína al 20% en la dieta. Otro conjunto de animales (grupo B) recibió dieta con deficiencia marginal de triptófano al 0,05%. Hemos observado una disminución del peso corporal y del desarrollo en los animales con deficiencia. Sin embargo, se ha observado un mecanismo protector en los animales con deficiencia de triptófano que recibieron triptófano al 0,05%. Los estudios bioquímicos han mostrado una disminución del contenido en proteínas, una reducción de la concentración de glutatión (GSH), las actividades catalasa, glutatión-S-transferasa (GST), y fluorescencia de triptófano en las ratas con deficiencia de triptófano. Hubo un aumento de la peroxidación lipídica y la fluorescencia AGE, lo que sugiere un estrés oxidativo por una deficiencia de triptófano. Sin embargo, en las ratas deficientes que recibieron 0,05% de triptófano en la dieta, hubo una aumento del contenido proteico, las concentraciones de glutatión, la catalasa, las concentraciones de glutatión-s-transferasa, la fluorescencia de triptófano, y una inhibición de la fluorescencia AGE y de la peroxidación lipídica. Nuestros hallazgos sugieren que una administración adecuada de triptófano tiene una influencia protectora como viene mostrado por los niveles de actividad de enzimas antioxidantes en relación con los animales deficitarios.
其他摘要：Protein-restriction or deficiency is associated with many pathological disorders. We have made an attempt to study the effect of marginal tryptophan deficiency and supplementation of adequate tryptophan on the activity of antioxidant enzymes in the liver and neuronal tissue of rats. Marginal tryptophan deficiency was created in the animals (group-C) by feeding them with diet consisting of casein (6%) and gelatin (12%). Control animals (group-A) received 20% casein in their diet. Another set of animals (group-B) received the marginal tryptophan deficient diet with 0.05% tryptophan. We have observed a decrease in body weight and organ development in the deficient animals. However, a protective mechanism has been observed in the tryptophan deficient animals thatreceived 0.05% tryptophan. Biochemical studies have shown a decrease in protein content, reduced glutathione (GSH) levels, activities of catalase, glutathione-s-tranferase (GSTs) and tryptophan-fluorescence in tryptophan deficient rats. There is an increase in lipid peroxidation and AGE-fluorescence suggesting the oxidative stress due to tryptophan deficiency. However, in deficient rats that received 0.05% tryptophan in diet there was an increase in protein content, glutathione levels, catalase, glutathione-s-tranferase (GSTs) levels, tryptophan-fluorescence and inhibition in AGE-fluorescence and lipid peroxidation. Our findings suggest that adequate tryptophan administration to tryptophan deficient animals has a protective influence as revealed in the activity levels of antioxidant enzymes in relation to deficient animals.
关键词：Triptófano;Glutatión reducido;Enzimas antioxidantes;Fluorescencia AGE;Fluorescencia de Triptófano;Carbonilos proteicos
